لیمو خشک

شناسه محصول: نامعلوم دسته: ,

لیمو امانی میوهٔ خشک‌شده‌ای است که به‌عنوان چاشنی در غذاهای خاورمیانه‌ای خصوصاً ایرانی استفاده می‌شود. لیمو امانی تازه رنگ خردلی دارد و بسیار ترش است، به‌طوری‌که تازه‌اش را معمولاً نمی‌توان به‌تنهایی مصرف کرد؛ بنابراین آن را در آفتاب خشک می‌کنند تا داخل آن به رنگ سیاه درآید. رنگ پوستهٔ خارجی آن از زرد قهوه‌ای تا سیاه بوده و آن را به‌صورت چاشنی در غذا مورد استفاده قرار می‌دهند. لیمو امانی به‌صورت گرد کوبیده‌شده یا درسته عرضه می‌شود.

31,500 تومان

پاک شود
نقد و بررسی اجمالی

لیموی خشک و لیمو عمانی گونه ی دیگری از لیمو ترش؛ و درخت آن که از خانواده ی نارنج است تهیه می شود. لیمو عمانی تازه، رنگ خردلی داشته و بسیار ترش است؛ به طوری که تازه ‌اش را نمی ‌توان به تنهایی مصرف کرد. به همین دلیل آن را در آفتاب خشک می‌ کنند؛ تا قابلیت مصرف آن افزایش یابد.

معمولا لیمو عمانی خشک شده را، پیش از ریختن در غذا سوراخ، شکسته یا خرد می‌ کنند. یا در کشورهای دیگر گاهی آن ها را می کوبند؛ و به صورت گرد به خوراک‌ های برنجی یا در خوراک‌ های خلیجی می ‌ریزند.

طبع آن سرد و خشک است.

این چاشنی بیشتر مورد علاقه ی کشورهای عرب همسایه است. اما سوال اینجاست ارزش تغذیه‌ ای لیموعمانی تا چه میزان است؟ آیا می‌ توان از اثرات درمانی‌ این چاشنی سود برد؟

خواص لیمو عمانی:

از ترکیبات تلخ، فلاونوئیدها، اسید سیتریک، املاح، ویتامین ‌ها به ویژه ویتامین C و مواد فرار تشکیل می ‌دهد.

عمده ترین ترکیبات موجود در روغن فرار گیاه را، لیمونن، آلفا-ترپینئول، گاما ترپینن، ترپینولن، ۱ و ۸ سینئول و لینالول تشکیل می دهند.

این میوه از نظر کلسیم و پتاسیم غنی بوده است. و از نظر ویتامین C از سایر مرکبات پیشی گرفته است. و به عنوان کاهنده ی فشار خون و چربی خون شناخته شده است.

خوردن دم ‌کرده ی آن در کاهش فشار خون موثر است. برای افراد با فشار خون طبیعی نیز مصرف دم‌ کرده ی آن با عسل پیشنهاد می ‌شود.

لیمو عمانی از نظر طب سنتی خنک ‌کننده است. همچنین اشتهاآور، ضدعفونی ‌‌کننده، مقوی معده و ضد نفخ است. موثر برای رفع عوارض کمبود ویتامین C، مسکن سردرد، التیام‌ دهنده ی سرفه و سرماخوردگی است.

این چاشنی به دلیل مواد آنتی‌ اکسیدانی، ضدسرطان شناخته شده است. و در دفع مواد صفراوی موثر است.

توصیه‌ ها:

۱- لیمو عمانی هنگام خشک شدن به دلیل عمل تخمیر، کمی تلخ می شود. و این تلخی در مزه ی آن نیز احساس می ‌شود. بنابراین بهتر است برای جلوگیری از تلخ شدن غذا پیش از افزودن، تخم‌ های آن را درآورید.

۲ـ لیمو عمانی درسته در خورش ‌ها و خوراک‌ ها، محل تجمع روغن غذا خواهد بود. بنابراین خوردن آن توصیه نمی‌ شود.

۳ـ بهترین نوع لیمو عمانی در مناطق مختلف جنوب و جنوب شرقی ایران پرورش می یابد؛ نظیر بندرعباس، میناب، جهرم و شیراز و صادراتی آن در اردن پرورش می ‌یابد.

۴ـ لیمو عمانی به دلیل دارا بودن مواد فراری که عامل ایجاد عطر و بوی آن است؛ حتما باید در محل خشک، خنک و در ظروف سربسته و به دور از نور نگهداری شود.

۵ ـ بهتر است هنگام تهیه ی انواع خورش ‌ها و خوراک ‌ها به مقدار لازم از لیمو عمانی استفاده کنید؛ تا استفاده از نمک در غذا به حداقل برسد.

6ـ معمولا رنگ لیمو عمانی آفتاب خشک، زرد قهوه ای و داخل آن سیاه رنگ است.

نمایش ادامه مطلب
مشخصات کلی
سایر مشخصات
وزن

100 گرم
200گرم

شکل

نظرات کاربران

لطفا پیش از ارسال نظر، خلاصه قوانین زیر را مطالعه کنید: فارسی بنویسید و از کیبورد فارسی استفاده کنید. بهتر است از فضای خالی (Space) بیش‌از‌حدِ معمول، شکلک یا ایموجی استفاده نکنید و از کشیدن حروف یا کلمات با صفحه‌کلید بپرهیزید. نظرات خود را براساس تجربه و استفاده‌ی عملی و با دقت به نکات فنی ارسال کنید؛ بدون تعصب به محصول خاص، مزایا و معایب را بازگو کنید و بهتر است از ارسال نظرات چندکلمه‌‌ای خودداری کنید. بهتر است در نظرات خود از تمرکز روی عناصر متغیر مثل قیمت، پرهیز کنید. به کاربران و سایر اشخاص احترام بگذارید. پیام‌هایی که شامل محتوای توهین‌آمیز و کلمات نامناسب باشند، حذف می‌شوند.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “لیمو خشک”

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

پرسش و پاسخ

    برای ثبت پرسش، لازم است ابتدا وارد حساب کاربری خود شوید

    نقد و بررسی
    نقاط قوت
    • از جوشش و غلیان صفرا و خون جلوگیری می‌کند و برای معده و کبد گرم مفید است.
    • لیموعمانی ضد نفخ است و به هضم غذا و جذب بهتر مواد مغذی در بدن کمک می کند.
    • لیمو عمانی سرماخوردگی را بهبود می بخشد و  الیتام دهنده ی سرفه است.
    • لیموعمانی دستگاه گوارش را تقویت می کند.
    • لیمو عمانی دارای ترکیب پپتین است که با کاهش کلسترول بد خون، از بروز بیماری های قلبی پیشگیری می کند.
    • لیموعمانی اشتها آور است.
    • لیمو عمانی از نظر کلسیم و پتاسیم غنی است.
    • اضافه کردن لیمو عمانی به غذاها و اسیدی نمودن محیط آن، به افزایش جذب آهن توسط سلولهای بدن کمک می کند.
    • مصرف لیمو عمانی از تصلب شرایین و گرفتگی عروق جلوگیری می کند.
    • لیمو عمانی همراه با چای و گل گاو زبان در کاهش فشار، چربی و کلسترول موثر است. (همراه با عسل یا نبات مصرف شود)
    • بیماران قلبی می توانند از لیمو عمانی یا پودر آن در انواع سالادها استفاده کنند.
    • لیمو عمانی در مقایسه با لیمو خواص یکسانی دارد و پس از خشک شدن 70 تا 80درصد خواص آن باقی می ماند به جز ویتامین C که مقدار آن در لیموی تازه بیشتر است.
    • لیموعمانی خنک کننده است و  و مصرف آن به همراه غذا گرمی و التهاب غذا را خنثی می کند.
    • التهاب معده را تسکین می‌دهد.
    • لیمو عمانی از پیری زود رس جلوگیری می کند.
    • لیمو عمانی از فلج کودکان نیز جلوگیری می کند.
    • در درمان تب‌های صفراوی و تب‌های دموی بکار می‌رود.
    • درمان کننده سردرد گرم است.
    • پادزهر سموم حیوانی است.
    نقاط ضعف
    • مصرف لیمو عمانی در زمان خالی بودن معده موجب ضرر به روده‌ها و ایجاد دل‌پیچه است.
    • مصرف زیاد آن برای اعصاب مضر است.